TOPINAMBOUR

LES MEDIEVALES

Le Topinambour est une plante vivace à racine tubéreuse. Très rustique, le topiambour est cultivable même dans les sols les plus pauvres. Sa bonne résistance au froid et aux maladies en font une plante très facile à cultiver. En accompagnement d’une viande, en dés ou en rondelle, il est délicieux à la poêle avec un peu de beurre ou un filet d’huile d’olive.